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中市經發局重現經典台灣料理風味 酒樓美食百年宴6/3美味登場

作者:侠客

(圖/取自台中市政府)台中市副市長張光瑤在昨(17)日前往台中第二市場百年慶系列活動-「第二市場□□□酒樓美食百年宴」進行試菜活動。台中第二市場百年慶系列活動-「第二市場酒樓美食百年宴」6月3日登場,將席開14桌,精選13道百年前的酒樓宴席料理,讓民眾花399元就能品嚐到總價超過6000元□□□的豪華桌菜,19日開放報名。台中第二市場百年慶系列活動,由台中市政府經濟發展局主辦,自1920年代以來,台灣料理逐漸自成體系。今年6月,在屆滿百歲的第二市場裡,辦理極具歷史意義與文化特色的□□□□「酒樓美食百年宴」,不僅會帶給大家一場穿越百年時空的經典饗宴,更代表第二市場下一個經典百年,就此展開。台中市政府經濟發展局表示,為了復刻台灣經典大菜,經發局特別考據日治時期發行量最大的《台灣日日新報》,該報曾刊載台北江山樓及台中醉月樓□□的「台灣料理」,這也是台灣最早出現「台灣料理」一詞的報導。根據《台灣日日新報》記載,「台灣料理」為日治時期上層階級在酒樓或宴席中所食用之菜餚,其在餐□□□點內容、供應形式上均有一套慣例與規範。全席料理總菜數13道,出菜順序為一道湯菜、一道乾菜,以雪白玉露揭開序幕,第七道炸春捲銜接上下半席,全席以甜點畫上完美句點。這次的酒樓美食百年宴,將重現早期仕紳貴族獨有的台灣宴席文化□□□□,同時結合環保及健康議題稍作改良,以符合現代人口味。原價超過6000元的桌菜,配合活動,每人只要399元即可品嚐日治時期的酒樓美食。19日上午10時開放網路報名,每人至□□多報名4位,限量100名。資訊來源:報名網站https://www.syinfo.com.cn/sinakj/index.html



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