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百年古早味!小金门限定□□「桶饼」 一饼三吃还能拿来坐月子

作者:侠客

节目中心/综合报导三立台湾台《青春好7淘》的主持人菜子和柏宇日前来到小金门,寻找在地传承百年的点心桶饼,是小金门独有,其他地方看不到的,而且还能「一□□□饼三吃」,让主持人菜子和柏宇好惊讶。▲主持人菜子和柏宇对桶饼的吃法感到新奇。(图/青春好7淘提供)老板说这桶饼最早源自於厦门,後来渐渐□□成为小金门独有的特色点心。以前多放在桶子里保存,客人买饼时会说:「桶仔里的饼来一块。」久而久之,就被称做桶饼。▲纯手工制作的桶饼,□□仰赖老板家传的好手艺。(图/青春好□□□7淘提供)在当时生活困苦的年代,小金门的妇女们坐月子时需要进补去寒,也都会食用桶饼。将麻油和姜炒香後,放入桶饼吸收麻油和姜的香气,装盘时在淋上一点金门高粱,一道「麻油煎桶饼」就完成了!即便现在,小金门的女孩子手脚冰冷时,也会吃上一块麻油煎桶饼,□□□□暖暖身子!主持人蔡子品尝後也非常喜欢这道料理。桶饼的吃法不□□□只这些,早期农业社会,需要大清早下田工作,小金门人便将桶饼与奶粉倒入碗中,淋上热水,形成独特的早餐「桶饼牛奶」,是当时一天的活力来源,主持人柏宇尝过後也赞不绝口。▲主持人菜子、柏宇跟老板学习制作小金门独有的桶饼。(图/青春好□□□7淘提供)桶饼完全仰赖纯手工,制作过程相当费时费力,很少人愿意将这门手艺学起来。老□□板因为从小到大看到爸妈这麽辛苦,长大後决定到台湾工作,後来看到父母亲年纪渐大,才决定回来将家族的好手艺延续下去。▲▼老板请主持人品尝小金门的早餐「桶饼牛奶」。(图/青春好7淘提供)▲主持人菜子、柏宇与老板□□□□一家人在百年饼舖合□□□照更多精彩内容,敬请锁定本周四晚间十点半,三立台湾台《青春好7淘》。



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