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一生中有7.7%机率罹大肠癌!中秋烤肉注意这些事

作者:侠客

记者李鸿典/台北报导□□中秋佳节除了大啖月饼外,街头巷尾也会飘着烤肉香,但吃烤肉时,可得当心致癌物跟着吃下肚!根据104年癌症登记资料显示,国人平均每13人就有1人,终其一生会罹患大肠癌,且每人一生中约有7.7%罹患大肠癌的机率。为了肠道的健康,国民健康署呼吁少吃烧烤红肉与□□□□加工肉、或多用蔬菜佐肉片,才能健康过节无负担;同时趁着团聚的时刻,提醒身边的□□□亲友,定期接受大肠癌筛检,远离大肠癌的威胁。▲吃烤肉时,可得当心致癌物跟着吃下肚!一般在烤肉时,将肉片放置架在炭火上的烤肉网中,并刷上大量的烤肉酱,这样处理的过程中,肉和酱的油脂□□滴落到高温的火上,会产生致癌物质-多环芳烃(Polycyclic aromatic hydrocarbons ,PAHs),随而依附食物表面,且在高温(温度超过100度以上)烹调时,也会产生致癌物质-杂环胺(Heterocyclic amines),因此在大快朵颐之际,也大大□□□□提高罹患大肠癌的风险!国民健康署说,中秋节聚餐,食材选择建议用白肉取代红肉,尽量少吃烧□□□烤与加工肉品,即便选择烤肉,也建议以肉串混合筊白笋、香菇、青椒、玉米笋等富含纤维素等各色蔬菜,或是搭配生菜包肉的吃法,千万别为了庆祝节日大开 「吃□□」戒,进而造成身体的负担。把握二多一少一要,健康从「肠」计议。中秋假期与亲友餐叙,家人情感联系固然重要,也别因放纵吃喝,影响肠道健康,国民健 康署署长王英伟呼吁保肠有四撇步二多一少一要,让健康从「肠」计议:多蔬果:挑选当季新鲜、颜色丰富且□□□□富含纤维的蔬菜,如:花椰菜、杏鲍菇、洋葱、甜椒等,除了可促进肠胃蠕动与增加饱食感,也避免吃过量。多运动:肥胖的人罹患大肠癌的风险,比一般人高出1-2倍,而21-25%的大肠癌可归因於身体活动不足,平时就要保持规律的运动习惯,餐後与亲朋好友相□□□约散步赏月,联系情感也避免肥胖上身。少红肉:国际癌症总署指出,每天摄取超过50克的加工肉品或100克的红肉(猪、羊、牛)会增加17% 罹患大肠癌的风险。要筛检:大肠癌好发於50岁以上的民众,随着年龄增加发生率也会随着攀升。而研究已证实定期每2年□□接受1次粪便潜血检查,可有效降低大肠癌死亡率2成至3成。



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